Phở bò

6 Sep

Mẹ hay nấu phở gà, nhưng con gái không thích lắm vì lười nhai thịt gà. Hôm sang sinh nhật dì T, dì đãi hai mẹ con món phở bò đơn giản mà ngon tuyệt. Dì bày cho mẹ cách làm cũng rất dễ thực hiện. Dì còn khuyến mãi cho mẹ một nắm hoa hồi để nấu nước phở. Thế là từ hôm đó tới nay, hai mẹ con thường xuyên măm phở bò, hihi … Riêng con gái, mẹ làm phở bò tái cho con dễ ăn🙂

Nguyên liệu

300 g thì bò bắp
2 lít nước
15 ml nước mắm
15 ml muối
15 ml đường (mình quen vị miền nam nên cho thêm đường)
5 hoa hồi khô
1/2 củ hành tây
1 nhánh gừng
100 g phở khô luộc mềm (ở đây không có phở tươi nên mình dùng phở khô)
Hành lá (phần đầu hành cắt khúc dài 5-7 cm, chẻ đôi, phần lá xắt nhuyễn)
Ngò rí
Giá đậu xanh

Thực hiện

(1) Cho 2 lít nước vào nồi.
(2) Thịt bò rửa sạch cho vào nồi luộc mềm (thịt bò HQ chỉ cần nấu khoảng 30 phút là mềm).
(3) Nêm gia vị cho vừa ăn.
(4) Cho hoa hồi, gừng, hành tây vào nấu cùng. Sau 30 phút là đã xong nồi nước phở bò thơm ngon.
(5) Vớt thịt bò ra xắt lát mỏng. Cho phở + thịt bò + hành lá vào tô. Trụng đầu hành cho lên trên. Trụng giá để riêng hoặc cho vào tô dưới lớp phở. Chan nước phở vào tô.
(6) Măm măm!🙂

003Nước phở

006Hành lá, hành tây, ngò rí.

010Phở bò

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: