Handmade Greeting Cards – Thiệp giáng sinh

1 Dec

Mẹ MC có nhiều sở thích, trong đó có sở thích làm thiệp bằng tay (handmade greeting cards) mà mẹ MC học được từ người bạn phương xa dễ mến và môn này thật sự thú vị.

007.JPG
Christmas 007 (size 13 x 13 cm)

 

006
Christmas 006 (size 13 x 13 cm)

 

005
Christmas 005 (size 11 x 15 cm)

 

004
Christmas 004 (size 11 x 15 cm)

 

003
Christmas 003 (size 11 x 15 cm)

 

002
Christmas 002 (size 11 x 15 cm)

 

001Christmas 001 (size 11 x 14 cm)

Advertisements

Dạy học sinh tiểu học đề phòng tệ nạn bạo lực giới tính

14 Mar

Bạo lực giới tính có thể xảy ra MỌI LÚC, MỌI NƠI và BẤT KỲ AI cũng có thể trở thành TỘI PHẠM bạo lực giới tính.

 

 

Tình huống 1:

Tình huống 2: Có ai đó cho con xem hình ảnh hở hang và chat với con bằng những lời nói gây khó chịu về tình dục thì con nên làm gì?

 

<Tập 2> Giữ khoảng cách nhất định với nhau

 

<Tập 5>

Tập 6:

 

Tập 7:

 

Tập 8:

Tập 9:

 

 

 

 

Bánh bao nhân thịt trứng cút

5 Mar

16864981_10211117936041011_1689388930364119467_n
Bánh bao nhân thịt trứng cút

Nguyên liệu (8 cái)

Vỏ bánh

250 g bột mì (박력분, 15% protein)
3 g men nổi
20 g đường
1.25 g muối
25 ml dầu ăn
135 ml sữa tươi ấm ấm

Nhân bánh

100 g thịt heo xay
8 cái trứng cút luộc chín
1/2 củ hành tây xắt hạt lựu
1 củ hành tím bằm nhuyễn
1 nhánh hành lá xắt nhỏ
4 cái nấm mèo xắt nhỏ
2 cây lạp xưởng chiên sơ xắt lát (tùy chọn)
2 vắt miến ngâm nở cắt ngắn khoảng 2 cm (tùy chọn)

2.5 g bột nêm
2.5 g đường
2.5 ml nước mắm
1.25 g tiêu

>>> Gia vị có thể gia giảm tùy khẩu vị.

Dụng cụ

Máy đánh trứng nhồi bột gia dụng công suất 800 W

Cách làm

1) Cho bột mì, men, đường, muối, dầu vào cối nhồi bột và trộn đều ở số “Min” khoảng 1 phút.
2) Chế từ từ sữa tươi vào và nhồi bột ở số 3 khỏang 5 phút cho tới khi bột láng mịn rồi dùng tay vo tròn khối bột.
3) Bọc linon lên mặt cối, phủ thêm khăn lên trên, ủ bột khoảng 3 tiếng  (nhiệt độ phòng 24 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi.

Kinh nghiệm: Nhiệt độ phòng cao hơn, thời gian ủ bột sẽ ít hơn.

4) Lấy bột ra nhồi sơ lại bằng tay rồi chia bột làm 8 phần. Nhồi qua nhồi lại mỗi phần bột nhỏ khoảng 1 phút rồi đậy nilon lên khay bột (để tránh bay hơi làm khô bột), cho bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cán mỏng.
5) Gói nhân vào giữa miếng bột rồi tạo hình bánh bao theo ý thích. Sau đó, đậy nilon lên khay bánh chờ 20 phút để bột nghỉ và nở thêm rồi hãy hấp bánh.
6) Bắc nồi nước, cho 15 ml dấm vào, đun sôi (dấm giúp bánh trắng và thơm hơn).
7) Cho bánh bao vào hấp cách thuỷ với lửa nhỏ trong 20 phút là bánh chín.

Bánh bao có thể bảo quản ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn, hấp lại cho nóng, bánh vẫn ngon như lúc đầu.

Sợi bánh canh

3 Mar

Lần đầu tiên mẹ biết làm sợi bánh canh. Không ngờ làm sợi bánh canh lại dễ và nhanh hơn cả nấu cơm. Thời gian làm sợi bánh canh cho cả nhà (4 phần) chỉ mất khoảng 20 phút, trong khi nấu cơm phải mất tới 40 phút. Mẹ vô cùng cảm ơn nhà tài trợ JH đã tài trợ dụng cụ và cách làm từ một năm trước mà nay mẹ mới can đảm thử nghiệm. Vậy là từ nay bếp của mẹ MC MT có thêm món bánh canh tự sản xuất hihi ❤

16681532_10211086566216785_6479670617977467446_n
Tự làm sợ bánh canh ❤

Nguyên liệu

400 g bột bánh cuốn Tài Ký
400 ml nước sôi
5 g muối (đong bằng muỗng định lượng 5 ml)
10 ml dầu ăn

Dụng cụ

Máy đánh trứng nhồi bột gia dụng công suất 800 w
Dụng cụ ép bột thành sợi bánh canh (ví dụ: potato ricer)

Cách làm

1) Đặt sẵn nồi nước, đun sôi.
2) Cho bột, muối, dầu ăn vào cối.
3) Trộn bột với muối và dầu ăn ở số “Min” koảng 30 giây.
4) Chế từ từ 400 ml nước sôi vào và quết bột ở số 2 khoảng 3 phút đến khi bột dẻo mịn.
5) Cho hỗn hợp bột dẻo mịn vào dụng cụ ép. Ép sợi bánh canh vào nồi nước đang sôi.
6) Bánh canh chín sẽ nổi lên mặt nước. Vớt bánh canh ra thau nước thật lạnh (nước để tủ lạnh hoặc nước có cho thêm nước đá vào) để sợi bánh canh nguội, co lại và không bị dính vào nhau.
7) Có thể cho thêm một chút dầu ăn vào sợi bánh canh, xốc đều cho sợi không bị dính vào nhau (bước này tùy chọn).
8) Lặp lại bước 5 và 6 cho tới khi hết bột.

16832229_10211094301930173_371474381197492847_n
Món bánh canh sườn trứng cút thay đổi khẩu vị cho cả nhà thật tuyệt ❤

 

 

Chả lụa

27 Feb

Mẹ tham khảo nhiều cách làm chả lụa và rút ra nhiều kinh nghiệm cho bản thân rồi đúc kết lại công thức để mỗi khi làm mẹ dễ dàng xem lại.

img_8205

* Nguyên liệu & gia vị
500 g thịt heo xay (90% nạc + 10% mỡ)
15 g  đường (dùng muỗng định lượng 15 ml)
15 ml nước mắm
15 ml dầu ăn
15 g tinh bột khoai tây (loại 100% tinh bột khoai tây)
5 g bột nổi (baking powder, dùng muỗng định lượng 5 ml)
5 g bột nêm
5 g tiêu trắng
1 củ hành tím + 1 tép tỏi giã nhuyễn (tùy khẩu vị, có thể có hoặc không)
25 ml nước thật lạnh (nước để trong tủ lạnh)

>>> Gia vị có thể gia giảm tùy khẩu vị, tùy độ mặn của nước mắm.

* Dụng cụ:  Máy nhồi bột quết chả gia đình công suất 800 w.

* Cách làm

1) Cho thịt vào cối quết chả, cho tất cả gia vị vào cối (trừ 25 ml nước lạnh).

* Kinh nghiệm:
– Thịt xay mua về làm ngay chả sẽ ngon.
– Nếu thịt trữ sẵn trong ngăn đá, trước khi làm chả, rã đông thịt ở ngăn mát đến khi có thể bẻ gãy khối thịt thì đem làm chả.
– Khi thịt đã rã đông mềm hoàn toàn thì không nên dùng làm chả. Vì khi đó càng quết thịt sẽ càng bị róc nước, chả sẽ hư (thịt bời rời không kết dính).

2) Trộn thịt với gia vị ở tốc độ 1 trong 2 phút rồi tăng lên tốc độ 2 quết thêm 3 phút. Trong khi máy trộn thịt với gia vị thì chế từ từ 25 ml nước lạnh vào cối thịt.

3) Cho hỗn hợp thịt đã trộn xong vào bịch nilon, dàn thịt mỏng khoảng 2 cm, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 5 tiếng (tùy tủ lạnh), đến khi thịt hơi đông mà vẫn bẻ gãy thì có thể đem ra quết chả.

* Kinh nghiệm: Nếu thịt đông chưa đạt, khi quết chả, thịt sẽ bị róc nước và chả sẽ bị hư (thịt  bời rời không kết dính).

4) Bẻ khối thịt đông ra làm nhiều miếng rồi cho vào cối quết chả. Quết chả ở tốc độ 2 trong 2 phút rồi tăng lên tốc độ 5 quết thêm 5 phút nữa là được hỗn hợp thịt dẻo, mịn, đặc quánh, hồng hồng.

5) Gói thịt vào lá chuối, bọc thêm lớp nilon bên ngoài, buộc dây.

6) Bắc nồi nước, đun sôi, cho chả vào hấp cách thủy 25 phút với lửa vừa là chả chín.

img_8206Thành phẩm chả đủ dai, mềm, mượt. Trong hình, mỗi cây chả nặng khoảng 450 g.

Ngày hội tranh thiếu nhi

6 Jan

Lần đầu tiên tranh của con gái được triển lãm tại Seoul Metro Art Center. Đây là món quà tinh thần vô cùng ý nghĩa mà con dành cho bố mẹ vào đúng dịp Giáng Sinh 2016. Đợt triển lãm tranh dự thi đạt giải của các bé 5 – 13 tuổi lần thứ 79 do Korea Art Education Association tổ chức diễn ra trong vòng 3 ngày, từ 22 – 24/12, nhưng ngày cuối cùng cả nhà và dì T mới đến được trung tâm triển lãm. Và xuýt nữa thì con gái đã vô cùng tiếc nuối khi không tìm thấy tranh của con do tên con bị sót. May mắn thay, cuối cùng cả nhà cũng được nhìn thấy tác phẩm của con tại trung tâm triển lãm nhờ một cô giáo trong ban tổ chức đã nhiệt tình giúp đỡ. Cô đã cất công hơn một giờ đồng hồ để trở về văn phòng của Hiệp hội và mang tranh của con đến phòng triển lãm khi chỉ còn 2 tiếng nữa là buổi triển lãm kết thúc. Mẹ vô cùng biết ơn sự chân thành của cô, nhờ cô mà niềm vui của cả nhà được nhân lên gấp bội phần. Cuộc sống đôi khi rất cần những tấm lòng như cô ấy.

Cám ơn các bé đã góp phần đem những giá trị tinh thần không hề nhỏ đến với buổi triển lãm lần này, vì mỗi bức tranh là cả thế giới của các con trong đó.

Cám ơn cô giáo của con – người trực tiếp truyền đạt kiến thức cho con, cám ơn ban tổ chức, cám ơn dì Tam Tinh Nguyen đã đến cổ vũ cho con, và đặc biệt mẹ cám ơn bố đã vượt hàng ngàn dặm bay để đến bên con và chúc mừng con.

Sau cùng, mẹ chúc mừng con gái và mong con tiếp tục say mê môn nghệ thuật này.

 

h-214

H 208.JPG

H 215.JPG

280

15622133_10210537078759942_5531718577323244094_n

15727368_10210537079719966_8044711054800295069_n

15672971_10210537079839969_6264549858776797781_n

15672896_10210537080159977_5970237601766013569_n

15726236_10210537080359982_7966993788496966145_n

15621887_10210537080839994_182486083489719711_n

15697746_10210537080999998_3610809139062246351_n

15697632_10210537081360007_4806658202288615466_n

15697986_10210537081440009_6125070085774970728_n

15621889_10210537081880020_2145807077900861089_n

011

012

013

014

015

017

018

019.jpg

020

021

022

023

024

025

026

027

028

029

030

031

032

033

034

035

036

037

 

 

 

 

 

 

Image

Merry Christmas

25 Dec

492597480